生クリームなし☆簡単プリン
卵と牛乳とお砂糖でできちゃう簡単プリン☆
このレシピの生い立ち
生クリームがなかったので、牛乳でアレンジしてみました。
作り方
- 1
☆のお砂糖とお水30㏄をお鍋にいれて強火にかける。色が変わり始めるまではお鍋は揺らさず混ぜず、じっと待つ
- 2
色が茶色く変わり始めたら弱火にしてかき混ぜる。追加の水20CCをいれて煮詰めて、型に流しいれる
- 3
牛乳にお砂糖を入れてお鍋にかける。沸騰させず、指でさわったら熱いぐらい（40-50度）まで温度を上げる
- 4
たまごをボールにほぐしたら、少しずつ3の牛乳をまぜていく
- 5
2の型のカラメルが固まったら、4のプリン液を流し込む
- 6
天板に水をためて、その上にプリンの型を入れて、160度に予熱しておいたオーブンで40-50分ほど焼く
コツ・ポイント
生クリームやフルーツで飾れば豪華になります♪
小分けでプリン型にいれてもGOOD!
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