鶏肉を一口大に切る。

＊の材料を全てボウルに入れ、しっかりかき混ぜる。

そのまま、冬場は室温で３０分程置いておく。

（２）に（１）の鶏肉を入れ、片栗粉・小麦粉も入れてしっかり混ぜる。
＊粉気は完全に無くなるまで混ぜて下さい。

油で揚げる。
＊下味が付いている為、焦げ易いです。
余り高温で揚げないように。