デミグラスポークソテー・ママレード風味
ラブリーミュウちゃん @cook_40110683
ママレードの甘さにバルサミコ酢を加えるのでまったりしながらもさっぱりとした味わいのソース、チキンにも合いそう❤
このレシピの生い立ち
以前ブルーベリージャムを使った同様のポークソテーをアップしました♪
今回はママレードにしてみました❤
デミグラスポークソテー・ママレード風味
ママレードの甘さにバルサミコ酢を加えるのでまったりしながらもさっぱりとした味わいのソース、チキンにも合いそう❤
このレシピの生い立ち
以前ブルーベリージャムを使った同様のポークソテーをアップしました♪
今回はママレードにしてみました❤
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロース肉は脂身と赤身の間に数か所包丁で切れ目を入れて筋切する。肉を叩いて塩胡椒をする。
-
- 2
★は予め合わせておく。
焼く寸前に、1の豚肉に茶こしで小麦粉を両面にまぶす。 -
- 3
フライパンを中火で熱し、蓋をせずに2の豚肉を片面2分ずつ両面を焼く。
-
- 4
3の余分の油をキッチンペーパーで吸い取り赤ワインを回し入れ蓋をする。30秒蒸し焼きにする。
-
- 5
4の蓋を開け、弱火にして合わせておいた★を加えて温め肉に絡める。先に肉を皿に盛り残ったソースを少し煮詰めてかけるとよい。
-
コツ・ポイント
簡単です！肉に小麦粉をまぶして美味しそうな焦げ目を付け、肉汁を封じ込めます。
ママレードの量はお好みで♪
個袋になったデミグラスソースを使うと便利です❤
つくれぽ
ある材料で自己流にスピーディーに料理するのが得意です❤でも時には、はまって凝った料理も作るんですよ♪レシピを書くときは計量してますが、普段は勘と味見で調整～でも結構うまくいくんです♪自営業なので、お昼には時々スタッフの賄いもして味を評価をしてもらってます❤美味しいって言ってもらえたら、レシピアップしてます(^_-)-☆お家には３か月の可愛い仔猫が４匹、先住ネコが２匹います!(^^)!
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