お米を研いでいつもの分量より少しだけ少なめの水をお釜に合わせる。
炊く30分前にしておくと良いです。

ネギはお好みでネギをたっぷり感じたいときは大きくザクザク切り、薬味程度の場合は小口切りにする。白い部分も青い部分もOK。

しいたけは石づきを根元から切り落とし、薄切りにします。
大きい場合は半分に切ってから薄切りしていってください。