辛ニラで豚トロの炒め

asyrielあしゅ @cook_40030802
レシピID:19015184 と炒める豚トロ。
豚バラ・鶏肉・タラなどの白身魚でも
代用可!
このレシピの生い立ち
豚トロが半額(150円)だったので(笑)
ニラ多目の方がおいしいです。
豚100:ニラ2把分:もやし1袋で2~3人分になります。
ニラ大好きなんです(*ノωノ)
辛ニラで豚トロの炒め
レシピID:19015184 と炒める豚トロ。
豚バラ・鶏肉・タラなどの白身魚でも
代用可!
このレシピの生い立ち
豚トロが半額(150円)だったので(笑)
ニラ多目の方がおいしいです。
豚100:ニラ2把分:もやし1袋で2~3人分になります。
ニラ大好きなんです(*ノωノ)
作り方
- 1
レシピID:19015184 には既に、豆板醤・醤油・お酒・中華ダシで味がついているので調味料はほぼ不要です
- 2
豚トロをニラと同じくらいの長さに切ります。
- 3
豚から脂がかなりの量出るので、油はひかずに炒めます。
- 4
豚肉の全体が白っぽく、火が通ったら、塩・ホワイトペッパーを少々振り掛けます。
岩塩を使用してるので、ソルトミルで3擦り程 - 5
余分な脂をキッチンペーパーで吸い取り、辛ニラを加えさっと炒めて出来上がり
- 6
◆参考:
簡単辛ニラ - 冷凍保存可 -
レシピID:19015184
コツ・ポイント
お肉に少し味をつけた方がよいので、塩・ホワイトペッパーを使っています。
但し、辛ニラの調味料:醤油・中華ダシ・豆板醤にもかなり塩分が含まれます。
お肉への塩・ホワイトペッパーはお好みで。
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