ソーセージ、ベーコンは食べやすい大きさに切る。

玉ねぎはくし形、じゃがいもとにんじんは一口大、セロリは斜め切りにする。

キャベツはざく切りに。

鍋にオリーブオイル（なければサラダオイル）を大さじ2入れてソーセージとベーコンを炒める。

一度皿に取り出す。

そのままの鍋にオリーブオイル（なければサラダオイル）を大さじ1入れて、玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、じゃがいも、にんじん、セロリも加えて少し炒める。

さらにキャベツも加える。
水5カップとコンソメ、ローリエも入れて、あくを取りながら煮込む。

野菜に火が通ったら、5.のウインナーとベーコンを戻し、塩小さじ1/2を入れて2〜3分煮込む。