彩り♡にんじんとコーンのかきあげ♡
ぷちまるこ @cook_40040093
子供が好きな組合せだと思います♡コーンが甘くて美味しい♪
このレシピの生い立ち
コーンが好きで、余りがちな人参と併せてよく掻き揚げを作っていたのですが、意外とクックに載ってないようなのでアップしてみました☆
天ぷら衣は、色々な配合を研究した結果、落ち着いたものです♪覚書も兼ねてアップ♡
旦那さんもお気に入り❤️
彩り♡にんじんとコーンのかきあげ♡
子供が好きな組合せだと思います♡コーンが甘くて美味しい♪
このレシピの生い立ち
コーンが好きで、余りがちな人参と併せてよく掻き揚げを作っていたのですが、意外とクックに載ってないようなのでアップしてみました☆
天ぷら衣は、色々な配合を研究した結果、落ち着いたものです♪覚書も兼ねてアップ♡
旦那さんもお気に入り❤️
作り方
- 1
人参(と玉ねぎ)→千切り。
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- 2
キッチンペーパーで水気を拭いて、いったん冷蔵庫へ。
（＊ネタは冷やしておきましょう！） -
- 3
◎を併せてふるう。
-
- 4
溶き卵ちょっぴりと氷水を併せる。
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- 5
４を３のボウルに注ぎ、ざっと混ぜる。
（＊混ぜすぎない。粉っぽさが残ってOK！） -
- 6
ネタに薄力粉をまぶす。
-
- 7
タッパーに蓋して、orビニールに入れて口を閉じて、
フリフリすると楽ちんです♪ -
- 8
５に入れて、ざっと混ぜる。
-
- 9
170度の油に、スプーンで落として揚げる。
-
- 10
＊底が固まったら、お箸で穴を開けて、グッと広げましょう。火が中まで通ります。
-
- 11
２～３回返しながら揚げる。
持ってみて、軽くなったら揚げ上がり。 - 12
油を切りましょう。
-
コツ・ポイント
氷水で！ネタも冷やすこと。
水気はしっかり取ること。
粉はふるうことをお勧めします。卵は少ないほうがサクサクです。卵なしでもOKです。
揚げてる途中で穴を開けることもサクサクに揚がるポイントです。
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