里芋とイカの煮物
rnaga99 @cook_40043207
里芋とイカの煮物です。
田舎風の煮方で作ってみました
このレシピの生い立ち
里芋とイカの組み合わせが大好き
でも煮方にもいろいろあるんですよね
今回は手間いらずの、里芋とイカを一緒に入れて煮る方法にチャレンジ
おふくろの味に近づけました
里芋とイカの煮物
里芋とイカの煮物です。
田舎風の煮方で作ってみました
このレシピの生い立ち
里芋とイカの組み合わせが大好き
でも煮方にもいろいろあるんですよね
今回は手間いらずの、里芋とイカを一緒に入れて煮る方法にチャレンジ
おふくろの味に近づけました
作り方
- 1
里芋は皮をむいて水洗いし、適量の塩でもみながら、水洗いして水気をきる。
- 2
里芋は一口大の大きさにカット、生姜は細切り
- 3
イカは下処理した後、幅1cmの輪切りにする。足は足先を切り揃える。
- 4
鍋に水+和風だし+酒+みりん+砂糖+醤油(めんつゆでもOK）を入れて強火にかける。
- 5
煮たったら、イカ+里芋+生姜を加えて、落とし蓋をして15〜20分煮含める
コツ・ポイント
手間をかけないよう、イカと里芋を一緒に入れて煮込みました
インゲンなど青物をのせてもよいです
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