ご飯が進む！本格ピリ辛麻婆豆腐
Lily2018 @cook_40171472
旨辛麻婆豆腐をお家でも♫辛いものが苦手な私でも美味しく食べられるレシピです。白いご飯と一緒に召し上がってください(^^)
このレシピの生い立ち
陳建一さんの麻婆豆腐レシピを参考に、お家にある調味料だけで少しピリ辛の麻婆豆腐を作ってみました。
ご飯が進む！本格ピリ辛麻婆豆腐
旨辛麻婆豆腐をお家でも♫辛いものが苦手な私でも美味しく食べられるレシピです。白いご飯と一緒に召し上がってください(^^)
このレシピの生い立ち
陳建一さんの麻婆豆腐レシピを参考に、お家にある調味料だけで少しピリ辛の麻婆豆腐を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を二枚重ねにしたキッチンペーパーで包み500Wで3分温める。
-
- 2
長ネギとにんにくは粗みじん切りにしておく。
- 3
★をすべて混ぜておく。
- 4
フライパンに油を引き、挽肉を軽く焦げ目がつくくらいまでしっかり炒める。
-
- 5
混ぜておいた★入れ、油を小さじ1程度足したら中火で全体を馴染ませながら焦げないように炒める。
- 6
全体が馴染んだらお好みのサイズにカットした豆腐を入れる。
- 7
酒と醤油を加えて味を見る。
- 8
辛味が足りなければ七味唐辛子かラー油を加え、塩味が足りない場合は醤油で調整する。
- 9
長ネギを入れ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
-
- 10
最後にネギを盛り付けたら完成！
-
コツ・ポイント
最初に肉をパリパリになるくらいしっかり炒めるのがポイントです。
また豆腐を入れてから煮込み時間は1-2分で十分です。加熱し過ぎないように注意してください。
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