揚げないで作れる北海道生まれザンギ
☆にゃん＆りの☆ @cook_40211873
赤ちゃんと猫がいて揚げ物が難しいため、少量の油で炒め揚げしています♩
このレシピの生い立ち
環境から揚げ物があまり作れなかったのですが、テレビで見てこれなら作れるかもと思い、亡き母がいつも作ってくれたザンギの作り方と合わせてアレンジしました！
「キューピー3分クッキング」2017年4月11日放送分を参考にさせて頂きました☆
揚げないで作れる北海道生まれザンギ
赤ちゃんと猫がいて揚げ物が難しいため、少量の油で炒め揚げしています♩
このレシピの生い立ち
環境から揚げ物があまり作れなかったのですが、テレビで見てこれなら作れるかもと思い、亡き母がいつも作ってくれたザンギの作り方と合わせてアレンジしました！
「キューピー3分クッキング」2017年4月11日放送分を参考にさせて頂きました☆
作り方
- 1
〈下味をつける〉
ボールにお肉を入れて、酒、しょうゆ、しょうが、にんにくを入れ、タレがなくなるまでしっかりともみこむ - 2
〈時間があるとき〉冷蔵庫で一晩おきます。
- 3
ビニール袋に片栗粉と1の肉を入れ、空気を入れるように袋の中で混ぜ合わせる
- 4
油を入れ、中火の強で5分両面（側面も）を焼く。両面がカリッとするまで焼きます。（油の量はフライパンの大きさで調整下さい）
-
- 5
フライパンの中の余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
- 6
弱めの中火で3〜4分焼く。色がついてよりカラッとします。
- 7
〈ジップロック活用〉漬け込む工程をジップロックにし数時間冷蔵庫に入れた後、この中に片栗粉を入れても美味しく出来ました！
-
- 8
〈レシピを見て作ってみました〉分かりにくい部分を若干編集しました。
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- 9
〈レシピ見て作ってみました〉今回はスーパーのビニール袋で漬け込み！簡単便利☆出来上がりポッカレモンをかけてみました♩
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コツ・ポイント
・下味をしっかりとつける
・余分な油を拭き取る
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