パスタをゆでる。塩をひとつまみ入れる。

野菜を洗う。クレソン（またはベビースピナッチ）はざく切り、万能ねぎは小口切り。

エキストラバージンオリーブオイル（なければ普通のオリーブオイルでＯＫ）で万能ねぎを軽く炒める。

３に適当な大きさに切ったスモークサーモンを入れささっと炒める。生クリームを加え弱火にかける。

表面がプチプチしてきたら火を止めて、クレソンを入れる。お好みにより塩、粒黒こしょう（普通の黒こしょうで代用可）。