お家で作る 簡単本格☆トマトソース
Monchi☆ｓ @cook_40037068
既製品のコンソメを使わなくても、しっかり美味しい☆ミキサーで簡単に本格ソースが楽しめます！保存版の基本ソース☆
このレシピの生い立ち
学生時代に作り初めて、今はすっかり定番に。
ミートソースにもアレンジできるので重宝してます☆
お家で作る 簡単本格☆トマトソース
既製品のコンソメを使わなくても、しっかり美味しい☆ミキサーで簡単に本格ソースが楽しめます！保存版の基本ソース☆
このレシピの生い立ち
学生時代に作り初めて、今はすっかり定番に。
ミートソースにもアレンジできるので重宝してます☆
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱、ニンニク、ドライトマト、パインはみじん切りにします☆
-
- 2
鍋に、にんにく、オリーブオイルを入れ、香りがたったら、中弱火で玉葱を入れてキツネ色に炒めます。
-
- 3
トマト缶1個、パイン、お水、白ワイン、ブーケガルニを追加して、煮込みます。 灰汁が出たら取ってください☆飛び跳ね注意。
-
- 4
バジル、オレガノ、を加え、蜂蜜または砂糖を加えます。
- 5
15分～20分程、弱火で煮たら、塩コショウで味を調える。 ブーケガルニを取り出し、ソースの2/3をミキサーにかけます。
- 6
鍋に戻して、残りの1/3と良く混ぜ合わせ、サッと煮立てて出来上がり☆
-
- 7
自家製バジルソースのレシピ公開しています☆(レシピID:19360356 )是非参考に作ってみて下さい( *＾艸＾)
コツ・ポイント
玉葱は時間があればしっかり、狐色になるまで炒めてみて。
甘さと旨みをしっかり引き出すと美味しさもUP☆ 一晩寝かせると更に味が落ち着きます。トマトの酸味に合わせて、多少甘みを加減してくださいね☆
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19295397
