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山菜おこわ
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山菜おこわ-レシピのメイン写真

山菜おこわ

そらちんばーば
そらちんばーば @cook_40136949

モチッとして春を感じる美味しい おこわ
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材料

4人分
  • 米 2合
  • もち米 2合
  • 筍 中1本
  • わらび 1束
  • 人参 1/2本
  • 油揚げ 長方形1枚
  • タンサン 大2
  • 〇酒 大1 1/2
  • 〇塩 小2
  • 〇醤油 小2
  • 〇ミリン 小1
  • 〇ほんだし 大1 1/2
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作り方

  1. 1

    竹の子は皮を剥き米の研ぎ汁で1時間ほど煮てそのまま鍋で煮汁が冷めるまで置いておきます

  2. 2

    わらびは鍋かボールに入れタンサンか わら灰を振りかけ沸騰したお湯をかけます そのまま湯が冷めるまで置いておきます

  3. 3

    米を研ぎ〇の調味料を入れ米の分量の水を入れます

  4. 4

    竹の子を2cmの大きさくらいで薄く切り わらびは3cmの長さに切ります人参は細切り油揚げも細切りにします

  5. 5

    全ての材料を米の中に入れ
    いつものように炊飯します
    炊き上がったらざっくり混ぜ合わせてできあがりです

コツ・ポイント

もち米は お好みで今回は1対1ですが
もち米だけで作る場合は また作り方が変わります

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そらちんばーば
そらちんばーば @cook_40136949
2017/04/16 23:19に公開
料理大好きｯ！家族が美味しそうに食べてくれる顔を見るのが幸せです(*^^*)
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このレシピのキーワード

おこわ わらび たけのこ にんじん サイダー もち米 酒 油揚げ 米

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