失敗なし★紅茶風味のメレンゲ菓子
トン豚トン @cook_40112440
失敗しない メレンゲの作り方です☆卵白が余ったら 捨てずにお手軽おやつ 作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
沖縄土産のメレンゲ菓子を食べて ハマってしまいました。
材料 泡立て方 絞り袋 焼成温度 全部試行錯誤のオリジナルです！
失敗なし★紅茶風味のメレンゲ菓子
失敗しない メレンゲの作り方です☆卵白が余ったら 捨てずにお手軽おやつ 作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
沖縄土産のメレンゲ菓子を食べて ハマってしまいました。
材料 泡立て方 絞り袋 焼成温度 全部試行錯誤のオリジナルです！
作り方
- 1
キレイに洗ってよく冷やしたボールに卵白を入れ ハンドミキサー 高速で1分泡立てます。
- 2
砂糖の1/4を入れさらに1分泡立てる
- 3
残りの砂糖の1/2を入れ1分泡立てる。
- 4
残りの砂糖と粉末紅茶を入れて1分
低速にして更に1分泡立てます。 - 5
ジップロックLサイズに メレンゲを全部入れ 角をカットして絞り袋として使います。
お好みで 口金を使用しても良いですね。 - 6
天板に シリコンシートやクッキングペーパーを敷いて 絞って行きます。
33x33㎝の天板1枚で 50個程度できました。 - 7
オーブンに入れ110℃ 60分で乾燥焼きにします。
- 8
長時間焼くので メレンゲが天板に乗せ切らないときは ひっくり返した網にシートを乗せ 潰さないように重ねてオーブンへ
-
- 9
焼きたて熱々の時は柔らかいですよ
冷めたらサクサクシュワ な食感に♡ -
- 10
2018年 1月17日メレンゲ人気検索トップ10に入りました！
閲覧してくれた皆さま ありがとうございます( ^ω^ ) -
コツ・ポイント
小さめのオーブンでは多い分量なので卵白1個分 砂糖30g 粉末紅茶少々で 作ってみてください。
ジップロックを絞り袋にすると 一度に生地が全部入り チャックを閉めることで 上から中身が出ることを防ぎます。
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