材料は見た目こんな感じです。僕は辛いのが好きなので写真より唐辛子と海老は多いです。胡椒と山椒は粒を使いました。

レモングラスは硬い外の皮はむきます。繊維質のレモングラス生姜、胡椒、山椒、パクチーの根をブレンダーで混ぜ細かくします。

残りのにんにく、唐辛子、サラダ油を加え粗くブレンダーにかける。耐熱容器にいれ１分チン、混ぜてまた１分チンを4回繰り返す

この様な状態になり水分が無くなれば完成。レンジの代わりに鍋でゆっくり加熱しても良いです。焦げる寸前の香りが最高