ベルモットのソース
ブランディ @cook_40034665
ベルモットを使ったクリームソース。
香りがご馳走。
鶏肉や白身魚でも。
このレシピの生い立ち
ベルモットの甘い香りが好きなので料理に使っています。今回はソースとしてレシピアップしました。
ベルモットのソース
ベルモットを使ったクリームソース。
香りがご馳走。
鶏肉や白身魚でも。
このレシピの生い立ち
ベルモットの甘い香りが好きなので料理に使っています。今回はソースとしてレシピアップしました。
作り方
- 1
お好きなレシピでハンバーグ/お肉を両面焼く。
オリーブオイル使用。 -
- 2
白マティーニを加え強火にし沸騰したら、牛乳と生クリーム、ブイヨンを加えて弱火にする。ソースをお肉にかけ途中でひっくり返す
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- 3
蓋をして5分煮る。味見して足りなければ塩胡椒をし、パセリを散らす。出来上がり。
-
- 4
バターと小麦粉を良く混ぜクリームを入れた後に加えたもの。
トロミが欲しい時に。 -
- 5
使用したマティーニ社の白。
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- 6
姉妹レシピ レシピID
20208406 -
- 7
トップ写真はグリーンペッパー入り
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- 8
レシピアップして5年後に初れぽを頂きました。ルチアーノさんありがとうございます。
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コツ・ポイント
とろみが欲しい方は水溶き片栗粉やバターと小麦粉を混ぜたものを仕上げに入れてください。
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