鶏肉に塩コショウをしてにんにくオリーブオイルを回しかけしばらく置いておく。人参は食べやすい大きさに切る。

煮込みに使う鍋にオイルを少し入れて鶏肉を皮の方から焼いて両面やく。にんにくも入れる。

白ワインビネガーとカットトマト（缶）とバルサミコ酢とコンソメと人参を入れて蓋をして10分位煮込む。

デミグラス缶も入れてよく混ぜまた10分位煮る。豆乳も加える。

人参に火が通ったら味をみて塩コショウで整えてOKならブロッコリー（小房にする）もいれて3分ほど煮て出来上がり。

お皿に盛り中央に豆乳を少しかける。