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柚子胡椒でさっぱり 鶏塩蕎麦
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柚子胡椒でさっぱり 鶏塩蕎麦-レシピのメイン写真

柚子胡椒でさっぱり 鶏塩蕎麦

いちのま
いちのま @cook_40203069

日本蕎麦は大好きなのですが、意外に味のバラエティーが出しにくいですよね。
そんなときどうぞ。柚子胡椒がよく合います。
このレシピの生い立ち
日本蕎麦が食べたくて。

日本蕎麦は大好きなのですが、意外に味のバラエティーが出しにくいですよね。
そんなときどうぞ。柚子胡椒がよく合います。
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日本蕎麦が食べたくて。

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いちのま
いちのま @cook_40203069

日本蕎麦は大好きなのですが、意外に味のバラエティーが出しにくいですよね。
そんなときどうぞ。柚子胡椒がよく合います。
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日本蕎麦が食べたくて。

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そんなときどうぞ。柚子胡椒がよく合います。
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材料

1人分
  • 鶏もも肉 100g
  • 日本蕎麦(乾麺) 90g
  • 白菜 1枚
  • えのき茸 1/4株
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 塩 適量
  • 柚子胡椒 適量
  • 昆布 5cm角
  • 万能ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に600mlの水と昆布を入れ、煮立ったら食べやすい大きさに切った鶏肉、白菜、えのき茸を茹でる。

  2. 2

    具が煮えたら、薄口醤油を加え、塩で味をととのえる。

  3. 3

    器に茹でた蕎麦を入れ、スープをかけ、万能ネギを散らす。

  4. 4

    柚子胡椒をお好みの量入れて、食べる。

コツ・ポイント

鶏肉は、火が通れば食べられますが、よく煮込んだほうが美味しいです。
柚子胡椒は塩味があるので、スープは薄味にしたほうがよいです。

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いちのま
いちのま @cook_40203069
2018/12/19 06:35に公開
別に食通ではありませんが、料理やレシピを考えるのが好きで家にいるときは(自由業なので自宅仕事も多いので)、昼食はほとんど私が作っています。いつか孫に食べさせられるように。ちょっと手間はかかりますが、化学調味料やインスタント食品はできるだけ使わないようにしています。昔はいろんなスープを冷凍でストックしていましたが、最近は結構化学調味料も使います。そのへんは、大目に見てください。
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このレシピのキーワード

そば 白菜 えのき 鶏もも肉 こねぎ コンブ 乾麺

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