長芋の土を落として、よく洗う。1〜2㌢の厚さで皮ごと輪切りに！（お好みの厚さで）

フライパンに油を入れ温め、長芋の両面を焼く。こんがりと焼き色がついたらブラックペッパーをふる。

そしてチーズをふりかける。チーズがとけてきたら、塩麹を回し入れる。チーズにも焼き色をつけて完成！

彩りにパセリをふりふり。塩麹は焦げやすいので一番最後に加えました。