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イタリアンの基本♪ソフリット
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イタリアンの基本♪ソフリット-レシピのメイン写真

イタリアンの基本♪ソフリット

簡単ごはんちゃん
簡単ごはんちゃん @cook_40189551

ミートソースやホワイトソース…
何にでも使える万能ソフリットです！
野菜の旨味が美味！
完成の写真なくてすみません！
このレシピの生い立ち
ミートソース を作ったのでついでに！

ミートソースやホワイトソース…
何にでも使える万能ソフリットです！
野菜の旨味が美味！
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ミートソース を作ったのでついでに！

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簡単ごはんちゃん
簡単ごはんちゃん @cook_40189551

ミートソースやホワイトソース…
何にでも使える万能ソフリットです！
野菜の旨味が美味！
完成の写真なくてすみません！
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材料

4人(ミートソース に混ぜた場合)
  1. にんにく 4片(大さじ1.5)
  2. 人参 1本
  3. セロリ 1本
  4. 玉ねぎ 1個
  5. オリーブオイル 大さじ4
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作り方

  1. 1

    野菜を全てみじん切りにする

  2. 2

    大きめの鍋にオリーブオイルを入れにんにくを炒める

  3. 3

    にんにくに少し色が付いてきたら
    人参、セロリ、玉ねぎを入れ、中火で焦げないように炒める

    • イタリアンの基本♪ソフリット作り方3写真
  4. 4

    野菜が茶色っぽく色づいたら弱火にし、
    焦げないよう注意し、終始混ぜながら炒める

    • イタリアンの基本♪ソフリット作り方4写真
  5. 5

    40分程炒め、野菜が更に茶色くなり、
    ペーストに近い状態になったら完成♪

コツ・ポイント

焦がさぬようにじっくり炒めるだけです！
写真からあと30分くらいは炒めました！

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簡単ごはんちゃん
簡単ごはんちゃん @cook_40189551
2018/12/15 09:34に公開
作ったものを記録するのにレシピを作っています( ˊᵕˋ* ) 基本的に簡単なものを作ります！ずぼらです。
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