玉ねぎは薄切りにする。人参はいちょう切り。牛肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンにバターを敷き、玉ねぎの半分量と人参、牛肉に塩コショウを振り、炒めていく。

残りの玉ねぎとパセリのみじん切り、砂糖と赤酒を加え、炒める。

水と生クリームを加え、沸騰しない程度にしばらく煮込む。

火を止め、ビーフシチューの素を加える。