フライパン１つで ☆☆☆ドライカレー！

フライパン１つで ☆☆☆ドライカレー！-レシピのメイン写真

フライパン１つで ☆☆☆ドライカレー！

ひろRIN☆ @cook_40220028

野菜を細かく刻めば、後は簡単！小さいお子さんがいらっしゃる方はカレー粉を減らして、ケチャップを＋すると良いです(^^)
このレシピの生い立ち
母が50年前に料理学校で教わったというレシピに、私のアレンジを加えたものです。昔はローリエなんて洒落た食材はなかった？から今流に^^;

野菜を細かく刻めば、後は簡単！小さいお子さんがいらっしゃる方はカレー粉を減らして、ケチャップを＋すると良いです(^^)
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ひろRIN☆ @cook_40220028

野菜を細かく刻めば、後は簡単！小さいお子さんがいらっしゃる方はカレー粉を減らして、ケチャップを＋すると良いです(^^)
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母が50年前に料理学校で教わったというレシピに、私のアレンジを加えたものです。昔はローリエなんて洒落た食材はなかった？から今流に^^;

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材料

4人分

ニンニク 2片
豚ひき肉 200g
塩コショウ少々
玉ねぎ大1個
人参 1/2本
ピーマン 1個
トマト(トマトジュースでも可) 2個
SBカレー粉大さじ1と1/2
ソース大さじ4
ケチャップ大さじ2
しょうゆ小さじ1
砂糖小さじ1
ローリエ 1枚

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作り方

1

野菜(トマト以外)を全てみじん切りにする。
2

フライパンにサラダ油を大さじ1(分量外)を熱し、ニンニクを香りが出るまで炒める。
3

豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒めたら、塩コショウを少々いれる。
4

玉ねぎ→人参→ピーマン→トマト(ざく切り)の順番に加えて炒めたら、全ての調味料を入れる。
5

ローリエを加えて、水っぽさがなくなるまで煮詰めれば完成！

コツ・ポイント

いっぱい購入したトマトって、冷蔵庫で保存しているうちに柔くなっちゃいますよね。そんな時は冷凍庫に入れちゃって下さい。凍ったトマトをレンジで1分すると、皮がペロっと剥けて、煮込み料理に使いやすくなりますよ(^^)

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ひろRIN☆

ひろRIN☆ @cook_40220028

2015/10/28 09:30に公開

このレシピのキーワード

ドライカレートマトにんじんピーマン豚ひき肉にんにくカレー粉トマトジュース玉ねぎケチャップ

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