ごぼうの皮をピューラーで剥いています(私は)
ささがきにして水につけておく。(10分くらい)

にんじんは5センチの長さの細い千切りに。今回有機にんじんでしたので皮は剥きませんでした。

ちくわを半分の長さに切って縦に8等分に切る。

フライパンに胡麻油を入れ火をつけごぼうから先に炒める。

にんじんを入れ油がまわったら酒と出汁を入れ蓋をしてごぼうが柔らかくなるまで煮る。

ごぼうが柔らかくなったらちくわをいれ☆を入れ強火で炒め汁気をとばして白ごまを入れる。