鍋にクランベリー、水を入れ中火にかけながら木ベラで全体を混ぜる

塩、砂糖、醤油、だしを加え弱火で混ぜながら水分を飛ばす

色が梅のように赤くなり、練り梅のような粘度になったらかつおぶしを混ぜて出来上がり！

冷凍での保存も可能です

ごはんにのせたり、手巻き寿司にしたり、お肉料理にもおすすめです