しいたけの旨煮
高野豆腐の添えに、ちらし寿司や巻き寿司の具に♪♪
このレシピの生い立ち
いつもは目分量で作っているため覚書のため計ってみました。
作り方
- 1
干しシイタケは表面の汚れを取って水で戻す。
- 2
干しシイタケ、戻し汁、すべての調味料を入れて煮込む。
（灰汁とりをしながら）
コツ・ポイント
水分がなくなるぐらい煮詰める。
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（灰汁とりをしながら）
水分がなくなるぐらい煮詰める。
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