～大葉香る～山芋と豚肉のポン酢炒め
話題入り感謝！
おつまみにぴったり(‾▽‾)b ガーリックパウダーとブラックペッパーを効かせてスパイシーに仕上げました。
このレシピの生い立ち
茄子と豚肉のポン酢炒め、豚肉ともやしのポン酢炒め等、我が家で定番化している味付けです！
なすバージョンのレシピID:18410457
もやしバージョンのレシピID:18899303もよろしければどうぞ(*^O^*)
～大葉香る～山芋と豚肉のポン酢炒め
話題入り感謝！
おつまみにぴったり(‾▽‾)b ガーリックパウダーとブラックペッパーを効かせてスパイシーに仕上げました。
このレシピの生い立ち
茄子と豚肉のポン酢炒め、豚肉ともやしのポン酢炒め等、我が家で定番化している味付けです！
なすバージョンのレシピID:18410457
もやしバージョンのレシピID:18899303もよろしければどうぞ(*^O^*)
作り方
- 1
大葉は大きめにザクザク切る(手でちぎってもok)。
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- 2
山芋は皮をむき、長さ5㎝位に切る。
-
- 3
切り口を下にして立て、1㎝強位の棒状(拍子切り)に切る。
豚肉が大きい場合は食べやすいサイズに切っておく。 -
- 4
フライパンを熱して豚肉を炒め、色が変わってきたら、塩コショウをかける。
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- 5
山芋を加えて強めの中火で混ぜながら炒める。(2～3分位)
-
- 6
山芋の色が透き通ってきたら塩、ブラックペッパー、ガーリックパウダーをかけて全体に絡める。
-
- 7
大葉とポン酢を加えて全体に絡める。水分が完全に無くなりほんのり茶色に色付くまで炒める。
-
- 8
2016/3/26
お陰様で話題入りする事が出来ました♡お忙しい中つくれぽ下さった皆様、ありがとうございますm(__)m -
コツ・ポイント
大葉は無しでもOK！お好みでどうぞ(^ー^)
今回はしゃぶしゃぶ用の豚肩ロースを使いました。脂身の少ない豚肉を使う場合はサラダ油を少し足して炒めて下さい。
山芋の炒め時間を短くするとシャキシャキに、長めにするとホクホクに仕上がります。
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