後混ぜでグリーンな豆ご飯♪

後混ぜでグリーンな豆ご飯♪-レシピのメイン写真

後混ぜでグリーンな豆ご飯♪

フィオママ @cook_40034116

きれいなグリーンの後混ぜ豆ご飯です。薄口はうっすら色つきです。気になる人は昆布茶で。
このレシピの生い立ち
炊飯器で炊くと豆の色がきれいじゃなくなるので。
さっと出来て簡単です。

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炊飯器で炊くと豆の色がきれいじゃなくなるので。
さっと出来て簡単です。

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フィオママ @cook_40034116

きれいなグリーンの後混ぜ豆ご飯です。薄口はうっすら色つきです。気になる人は昆布茶で。
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炊飯器で炊くと豆の色がきれいじゃなくなるので。
さっと出来て簡単です。

きれいなグリーンの後混ぜ豆ご飯です。薄口はうっすら色つきです。気になる人は昆布茶で。
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材料

お米3合分

米 3合
グリーンピース(サヤからはずした物）カップ1杯
水(豆茹で用）捨てません。カップ2
酒大さじ1
薄口醤油(昆布茶）大さじ1(小さじ1）
炊飯に足りない分の水適量

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作り方

1
鍋に米意外を入れて中火で煮ます。豆がかすかにはじけるように1粒でもぱちんと言ったら火を止めそのまま冷ます。
2

1は冷ましておき、米をとぎ、冷めた豆の煮汁も米に入れて炊飯に足りない水を別にメモリまで入れ炊飯。
3
米が炊き上がる頃大さじ1位の豆をマッシャーなどで潰して、残りの豆と一緒に炊き上がったご飯とさっくり混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

炊き上がりで、薄口醤油の色が気になる人は昆布茶をお薦めです。
1の豆を汁に入れたまま冷ます事で豆にはしわが寄りません。
3では保温はせずに別皿に移し冷ます事できれいなグリーンが保てます。
豆を潰すのは豆の香りが良く出るからです。

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フィオママ @cook_40034116

2011/05/19 04:23に公開

パパと愛犬三つ編みフィオーレ君と３人暮らし。健康は食べる事からを基本にお家で楽しくご飯を作っています。http://ameblo.jp/zan-don2424/

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このレシピのキーワード

ご飯お豆こぶ茶グリーンピース酒米

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