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茄子辛子漬け!-レシピのメイン写真

茄子辛子漬け!

マイロけん
マイロけん @cook_40052829

母伝授の味ですよ〜!(◎_◎;)
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母が毎年作ってるレシピです(^^)
今年始めて挑戦‼

母伝授の味ですよ〜!(◎_◎;)
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材料

  • 茄子 4キロ
  • 塩 400g
  • みょうばん 大1.5
  • *醤油 3合
  • *砂糖 500〜600g
  • *酢 1.5合
  • *水 0.5合
  • *辛子粉 200g
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作り方

  1. 1

    茄子を小口切りにし塩、みょうばんを入れて一晩おく

    • 茄子辛子漬け!作り方1写真
  2. 2

    次の日、軽くしぼって*のなかにまぜる

  3. 3

    ビンにいれて冷蔵庫にいれる

    • 茄子辛子漬け!作り方3写真

コツ・ポイント

分量は4キロ用ですが、お好みで半分とかでしてみてください。写真は1キロです。

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マイロけん
マイロけん @cook_40052829
2012/08/14 04:17に公開

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