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屋台の味を再現-レシピのメイン写真

屋台の味を再現

Hashimura
Hashimura @cook_40051643

オムそば
このレシピの生い立ち
屋台で初めて食べた、オムレツと焼きそばの融合に感動し、家でも作りたいなと思いチャレンジしてみました!

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Hashimura
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材料

3人分
  • そば 3つ
  • 人参 2/3本
  • 豚肉 150g
  • キャベツ 4枚
  • 焼きそば粉(ソース) 3袋
  • 水 20g
  • 塩コショウ 少々
  • 卵 3つ
  • サラダ油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    キャベツ、人参を食べやすいサイズに切る

  2. 2

    サラダ油大さじ1をしき、豚肉に塩コショウをふりかけ、軽く下味をつけ焼く

  3. 3

    人参キャベツの順に炒め、そばを加え、水を入れる

  4. 4

    混ぜ合わせた後に、水気を飛ばし、焼きそば粉を絡ませる

  5. 5

    皿に盛る

    • 屋台の味を再現作り方5写真
  6. 6

    オムレツを作る様にフライパンに残りの油をしき、卵を投入したら、素早くかき混ぜ、トロトロの状態で焼きそばの上にのせて完成

コツ・ポイント

そばは、袋に穴をあけ、レンジで30秒加熱しておくことで、ほぐれやすくなる

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Hashimura
Hashimura @cook_40051643
2012/08/12 11:51に公開
料理が大好きで、創作料理を作り始め、10年になります。いつも模索しながら新たなレパートリーを増やすことが、楽しみです。料理に携わるお仕事もできたらいいなと思っております。宜しくお願い致します。
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このレシピのキーワード

豚肉 にんじん キャベツ 焼きそば そば 卵

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