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材料

  • マスカルポーネorクリームチーズ 200g(1箱)
  • 卵黄 2
  • 卵白 2
  • 砂糖(メレンゲ用) 40g
  • ココア 適量
  • エスプレッソorインスタント(粉)濃い目 洋酒とあわせて1cup程度
  • 洋酒(マルサラ、ラム、アマレット) 大1~
  • (生クリーム+砂糖 6分立て) 50cc 5g
  • サヴォイアルディ (買う) 器2段分
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作り方

  1. 1

    コーヒーを淹れ冷ましておく。チーズを常温で戻しておく。

  2. 2

    チーズと卵黄をヘラであわせる。(入れる場合、生クリームとあわせる) 

  3. 3

    メレンゲを作る(7~8分)。2とあわせクリームをつくる。

  4. 4

    コーヒーと洋酒をあわせサヴォイアルディを浸す。器の底面にしきクリームを流す。繰り返す。

  5. 5

    ラップして冷蔵する。冷え固まったら茶漉しでココアを振るう。

コツ・ポイント

チーズが苦手な場合はクリームチーズでつくる。好みで生クリームを入れる。

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にゃんとわんだふる
にゃんとわんだふる @cook_40222776
2018/12/12 23:38に公開
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このレシピのキーワード

ティラミス ココア 生クリーム ラム クリームチーズ マスカルポーネ 卵白 卵黄

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