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備忘録
このレシピの生い立ち
ティラミス
備忘録
このレシピの生い立ち
ティラミス
コーヒーを淹れ冷ましておく。チーズを常温で戻しておく。
チーズと卵黄をヘラであわせる。(入れる場合、生クリームとあわせる)
メレンゲを作る(7~8分)。2とあわせクリームをつくる。
コーヒーと洋酒をあわせサヴォイアルディを浸す。器の底面にしきクリームを流す。繰り返す。
ラップして冷蔵する。冷え固まったら茶漉しでココアを振るう。
チーズが苦手な場合はクリームチーズでつくる。好みで生クリームを入れる。
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