こんにゃくの両面を格子状に切り込みを入れる

スプーンで2㎝位の大きさにする

熱湯で1分間ゆでる

ざるに上げて水気を切る

フライパンを熱し、こんにゃくを入れ中火でいる

水分を飛ばす

格子状の切れ目がくっきりし、白くなってくるまでいる

いっている時、キュッキュッと音がしたら、水分が飛んだ合図

合わせた調味料を入れる

煮立ったら中火の弱火にして煮る

汁気がなくなってきたら、みりんを加えてさらに煮る

(みりんは照りを出すために後で加える)

煮汁がなくなったら完成

盛りつけてカイワレをのせる

カイワレがない場合はネギや緑のモノを

七味 ラー油 柚子こしょうなど辛味をかけてどうぞ!

インスタpic(koboke555)串に刺して味噌おでん風に入れてみました。