ふきのとうをさっと塩ゆでします。20～30秒くらいかな。水にとります(汚れも取れる)のち、ざく切りしておきます。

くるみは粗く刻んでおきます。

酒、味噌、砂糖を溶いておきます。

煮汁を沸かせ、茹でたふきのとうを弱火で煮ていきます。

茎がけっこう硬かったのでじっくりと♪

味噌液とくるみを加えてからめていきます。仕上げにごま油を回しかけてザッとからめたら出来上がり♪

天ぷらもしました♪あぁ、春だ～～。