お弁当に緑を。おかずになるﾋﾟｰﾏﾝ

Name: お弁当に緑を。おかずになるﾋﾟｰﾏﾝ
Yield: お弁当なら２～３回分位
Cuisine: 日本語
Ingredients: ピーマン ４～５個; ごま油(好きな油) 大さじ１; ●砂糖 小さじ2; ●みりん 大さじ１; ●しょうゆ 大さじ１～; ※かつおぶし ひとつかみ又は使いきりパックなら2袋; ※白ゴマ 適量

真生mama @cook_40043474

なかなか野菜の緑が減りがちなお弁当のため、もちろん一品足りない副菜としても。ささっと出来て、甘辛な味なのでご飯に合います
このレシピの生い立ち
子供のお弁当の栄養バランスを考え作りました。ブロッコリー等高くなっているので、手頃なピーマンで。ピーマン好きな子供は気に入ってくれているので。

お弁当に緑を。おかずになるﾋﾟｰﾏﾝ

真生mama @cook_40043474

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材料

お弁当なら２～３回分位

ピーマン４～５個
ごま油(好きな油) 大さじ１
●砂糖小さじ2
●みりん大さじ１
●しょうゆ大さじ１～
※かつおぶしひとつかみ又は使いきりパックなら2袋
※白ゴマ適量

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作り方

1

ピーマンをたてに千切り※太めの方が良い
2

フライパンに油をしきピーマンを炒める。お好みですが、歯ごたえが残る位さっと。
●の調味料を入れる
3
かつおぶしをかけて、全体を混ぜたら、ごまをかけて完成^^
お弁当に緑があるだけで彩りが全然違います

コツ・ポイント

初め、火を通しすぎないこと。(べちゃっとならないためと、彩り良くするため。調味料入れてからの余熱でも火が通ります)
ウチでは減塩醤油なので、味見して加減してください。　
かつおぶし以外でもツナ等アレンジできます

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つくれぽ

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真生mama @cook_40043474

2015/10/30 18:39に公開

皆さんつくれぽ、ありがとうございます。コメントはどうしても遅くなってしまうので、感謝し、れぽが美味しそう！と思いながらもコメントなしで載せてます。ｽｲﾏｾﾝ中２の娘の部活のため週末も、夏・冬休みもお弁当地獄？です。お弁当は高校からと思っていたのに…(笑)色々としんどい40越えた母さん、レシピはお弁当に使えるものや、時短、体がしんどい時にもサッと作れて満足あるものが主です

このレシピのキーワード

ピーマンかつお節

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