■もっちりクリームチーズ蒸しパン■
はにゃみずっち @cook_40232012
砂糖・油脂類・ベーキングパウダーを使っていない、ダイエッターにも優しいヘルシーなお菓子です☆
このレシピの生い立ち
本来ベーキングパウダーを使うみたいですが、好きではないのでドライイーストにしました。
クリームチーズ風味なのでいっそのことしっとりもっちりにしようと、強力粉+片栗粉に‥
レモン汁を使わずバニラ風味でも、クリームチーズっぽく仕上がります。
■もっちりクリームチーズ蒸しパン■
砂糖・油脂類・ベーキングパウダーを使っていない、ダイエッターにも優しいヘルシーなお菓子です☆
このレシピの生い立ち
本来ベーキングパウダーを使うみたいですが、好きではないのでドライイーストにしました。
クリームチーズ風味なのでいっそのことしっとりもっちりにしようと、強力粉+片栗粉に‥
レモン汁を使わずバニラ風味でも、クリームチーズっぽく仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
ドライイーストを少量のぬるま湯に浸し、発酵させる(30分～)
こうすると発酵力が強まる。
省略してもよし。 - 2
ドライイーストにクリームチーズ(水切りしたヨーグルト)を少しずつすり混ぜる
-
- 3
強力粉と片栗粉、甘味料をふるいにかけ、発酵させたドライイーストと混ぜ、耳たぶ状にこねる。
-
- 4
こねたものをボウルに置き、ラップをかけて常温で休ませる。
20分～1日程度。発酵状態はお好みで。 -
- 5
鍋などで20分程度蒸す。ラップを敷くと便利。
平べったく・小さくすると10分程度で蒸せるかも。 -
- 6
出来上がってるかどうか中を割ってみる。
そのままラップで包んで食べられる。 -
- 7
チョコクリームなどと相性抜群!
バニラエッセンスとも相性よし!
画像はブラックカカオクリーム -
コツ・ポイント
発酵時間が長いと、独特の香りを放ちますが‥気にならなければよし‥!
レシピには書いてないけど、写真のは泡立てた卵白を入れてます。
いろいろ材料を変えてお好みで試してみてください。
つくれぽ
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