北あかりは良く水洗いし、4等分し、無加水鍋で無水塩茹でを15分ほど。

太麺焼きそばは、袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。

鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク･粗挽き唐辛子・岩塩を入れ、中火でしばらく置く。

焼き豚を投入。中火の強めにし、よく炒める。

焼き豚はいったん引き上げる。

北あかりを投入。適当に転がして、よく炒める。

北あかりは鉄パンの側面に寄せ、真ん中に焼きそばを入れ、ほぐしながらオイルに良くなじませる。

しばらくして焼き豚を戻し、中火にして、蓋をしてしばらく置く。

火を止め、食材の再配置をして、粗挽き唐辛子を少し振って、完成。