ボウルに卵を割りほぐします。

カッテージチーズとサワークリームを加え、ダマにならないようによく混ぜます。

熱したフライパンで大きくかき混ぜるようにスクランブルエッグを作ります。

スライスしたたまねぎやスモークサーモンなどを添えて盛り付けます。