バター、卵は常温に戻しておきます。時間がないときは耐熱容器で10〜20秒電子レンジで温め、柔らかくします。

バターに砂糖を入れてクリーム状によく擦り混ぜます。

卵は溶きほぐしておきます。残りは他の料理や艶出しに使ってもよいです！

溶き卵を少しずつ加え、さらによく混ぜます。

りんごはよく洗い、くし形に切って芯を切り取ります。

りんごは皮ごとすりおろします。すりおろしたら、ザルにあけ、水気を切ります。
残った水分はジュースとして飲んじゃいます！

バターと卵のボウルにすりおろしりんごをいれ、混ぜ合わせます。

ホットケーキミックスを加え、ゴムベラで粉気がなくなるまでボウルの底からすくい上げ、切るようにさっくりと混ぜ合わせます。

オーブンを180℃に予熱します。

生地がまとまったら、のし板にクッキングシートを敷き、生地の半量を乗せ、その上からクッキングシートを乗せて生地をまとめます

生地を切り分け、打ち粉をつけて丸めます。それを1cmの厚さにしたら、中心をクッキー型などでくり抜き、天板に並べます。

こんな感じです♪

180℃のオーブンで12〜15分焼きます。

できました！