フライパンにごま油を熱し、白菜の硬い部分を炒める。

白菜の硬い部分が少し透き通ってきたら、葉の部分も加え炒める。蓋をして少ししんなりするまで待つ。

☆の材料を加えてとろみをつける。

《白菜あんかけの使い方》
私はおやきの具として使いましたが、ご飯にかけても美味しいと思います。