ナスを乱切りにして水にさらす。10分置いたら水を切る。

シリコンスチーマーに1を入れてゴマ油をかけてふたをする。レンジで1分40秒チン！

2にしょうが、豆板醤、砂糖、ポン酢しょうゆを入れて和える。