ほうれん草は1分ほど湯がいて水切りをしてキッチンペーパーでしっかり水気をとっておく。

ゆで卵をフォークのヘラで細かく潰す。

◎を合わせる。

豚肉に塩コショウをする。

ほうれん草を８等分して豚肉の上に置いていく。

マヨタマを写真のように乗せる。

下からクルクルまいていく。小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつけていく。

油でこんがりキツネ色になれば大丈夫です。

冷めてからカットする。何もつけなくても美味しいですが、ケチャップやソースをつけても美味しいです。