重ねて煮るだけのスープ☆

ゆ〜ぽこ☆ @cook_40189388
上から順番に材料を重ねて煮るだけ☆うちでよく作るスープです(^-^)
写真と分量を少し変更しました。2012.4.4
このレシピの生い立ち
重ね煮やマクロビのレシピを参考に作りました。冷蔵庫にある野菜とその時の気分で味を変えてます。
最近はコンソメを入れる前に取り分けて離乳食に使ってます☆
重ねて煮るだけのスープ☆
上から順番に材料を重ねて煮るだけ☆うちでよく作るスープです(^-^)
写真と分量を少し変更しました。2012.4.4
このレシピの生い立ち
重ね煮やマクロビのレシピを参考に作りました。冷蔵庫にある野菜とその時の気分で味を変えてます。
最近はコンソメを入れる前に取り分けて離乳食に使ってます☆
作り方
- 1
しめじは石突きを落とし、1㎝角くらいに切る。他の野菜も同様に1㎝角くらいに切る。
- 2
しめじ、玉ねぎ、キャベツ、にんじんの順番に鍋に重ねて入れ、水をヒタヒタに入れる。鍋肌からそっと。
- 3
塩をひとつまみし、蓋をして弱火でゆっくり煮る。
- 4
野菜が柔らかくなったらコンソメを入れて煮る。
- 5
火を止めて味噌を溶き入れる。味噌や塩で味を整える。
- 6
器に入れてパセリをふる。
コツ・ポイント
層になるように材料を重ねて下さい。味噌を入れずに塩胡椒やコンソメで味を整えたり、ケチャップやトマトジュースを入れてミネストローネみたいにしても。豆乳を入れる時は沸騰させないように注意。私は30分以上煮込んでます。
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