簡単！絶品！鮭とじゃがいも煮
Naragon @cook_40044723
寒い冬の定番♪材料入れたらコトコト煮るだけ。見た目は質素だけど…鮭の旨味たっぷり、塩スープもゴクゴク！激ウマな一品です
このレシピの生い立ち
昔から母がよく作ってくれていた冬の定番です。シンプルですし、お鍋ではないんですけど、たくさん作ってテーブルを囲みました。
簡単！絶品！鮭とじゃがいも煮
寒い冬の定番♪材料入れたらコトコト煮るだけ。見た目は質素だけど…鮭の旨味たっぷり、塩スープもゴクゴク！激ウマな一品です
このレシピの生い立ち
昔から母がよく作ってくれていた冬の定番です。シンプルですし、お鍋ではないんですけど、たくさん作ってテーブルを囲みました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥き、半分または三等分にする
※煮崩れしやすいので大きめに！小ぶりのものならそのままでもOK - 2
鍋に水を入れ、沸騰してきたら、鮭を入れる→浮いてきた灰汁をとる。
鮭はそのまま、または半分に切ったもので。
-
- 3
→顆粒ダシ、少々。
→続いてじゃがいもを投入。 -
- 4
そのまま、触らずに、弱火でコトコト煮込む。1時間弱。
-
- 5
煮汁が乳白色になって、じゃがいもが少しとろけた感じになったらOK。
基本的には鮭の塩味のみですが、薄いようなら塩を少々。 -
- 6
大皿に大胆に盛り付けて♪
スープも一緒に戴いて♪
-
- 7
崩しながら、お碗としても♪
お好みでラー油をかけても美味しいよ(^^) -
コツ・ポイント
ただ煮るだけなので、コツはないです。じゃがいもは新じゃががオススメ！
切り身鮭は、1切れから買えるバラ売りなら、身の部分だけでなく骨付きも入れるとより味が深まりまよ。芸がないようですが、絶品です！
つくれぽ
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