うどん
薄力粉だけでうどんができるか検証してみました
このレシピの生い立ち
強力粉が無かったので薄力粉だけで
作ってみました
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薄力粉をビニールに入れます
ビニールは まち等ない厚手のもの推奨
少し濃い目に塩水を作っておく
ビニールの薄力粉に少しずつ入れてはこねる。繰り返しまとまるまでこねる
手でこねるのは限界になってると思うので
ビニールを二重か三重にして足で踏みます
できるだけ薄く伸ばして折り畳み、切ります
ここでの伸ばし方と切り方で この後の茹で時間がかなり変わりますので薄く細くで。
茹でます
太めにきると一時間くらいかかりますよ
ほうとう みたいなお味でした
しっかりこねる!!ことです
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