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辛味噌なすテーキ♪
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辛味噌なすテーキ♪-レシピのメイン写真

辛味噌なすテーキ♪

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

促成栽培の高知のナスでーす！
このレシピの生い立ち
夏野菜のナスですが、促成栽培のおかげで冬でもいただけるんですよねー。有り難いものです。てなわけで、ピリッとする“なすテーキ”を作りました。

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夏野菜のナスですが、促成栽培のおかげで冬でもいただけるんですよねー。有り難いものです。てなわけで、ピリッとする“なすテーキ”を作りました。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

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夏野菜のナスですが、促成栽培のおかげで冬でもいただけるんですよねー。有り難いものです。てなわけで、ピリッとする“なすテーキ”を作りました。

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材料

  • なす ３本
  • ごま油 大さじ３
  • ★しょうが（おろし） 20g
  • ★辛子味噌（“生七味”） 5g
  • ★醤油 大さじ１
  • ★日本酒 大さじ１
  • ★みりん 大さじ１
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作り方

  1. 1

    ナスを縦半分にし、皮の方に格子状に包丁を入れて、ごま油大さじ２をたらしたフライパンに並べます。

    • 辛味噌なすテーキ♪作り方1写真
  2. 2

    中火で焼きます。蓋をすると、皮の方にも熱が回りやすいです。

    • 辛味噌なすテーキ♪作り方2写真
  3. 3

    裏返しにして、皮に焼き目を付けます。ごま油を追加します。

    • 辛味噌なすテーキ♪作り方3写真
  4. 4

    ★を合わせます。しょうがの増量もアリ！です。

    • 辛味噌なすテーキ♪作り方4写真
  5. 5

    しょうが味噌ソースをナスの表裏に絡めて焼きます。

    • 辛味噌なすテーキ♪作り方5写真
  6. 6

    ピリッと辛い“なすテーキ”の出来上がりです♪

    • 辛味噌なすテーキ♪作り方6写真

コツ・ポイント

ごま油の2/3をナスに吸わせてから焼きます。1/3は焼きの途中で使います。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
2018/12/16 17:19に公開
　スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ？と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ！と思うのであります。
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このレシピのキーワード

なす 日本酒 しょうが

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