コッペガニのがらで取った出汁

その出汁を鍋に入れ、竹輪、大根、人参、葛きり、太葱、白菜、えのきなどを煮る。

材料が柔らかくなり、火を止める直前に牡蠣を入れる。

醤油、味醂で味を整える。

出来上がり。

残りにはご飯を入れて雑炊に。

いただきます。