・パスタをゆでる用のお湯に火をかける（大鍋）

・パンチェッタを弱火で炒めて脂を出す。（フライパン。）
・パスタをゆではじめる。

・別の鍋（中鍋）に生クリームと牛乳、塩、こしょうをあわせて火にかける。濃い目にしないとパンチがきかないかんじになります。

・フライパン上でカリカリベーコンにワインをかけてじゅっといったところを取り出して中鍋に入れる。

・ふつふつしてきたら味を見て中鍋の火を止める。

・卵とチーズを混ぜ合わせる。1個は全卵、2個は卵黄だけ使いました。（ボール）

・パスタが茹で上がった中鍋へ（生クリーム・牛乳＆ベーコン）投入して和える。

・和えたらボール（卵・チーズ）に投入、すばやく合わせる。 炒り卵になるな！と念力を送る。

・お皿に盛り付け、お好みで更に粉チーズ