ボトムを作ります。
ジッパーにグラハムクラッカーを入れ、めん棒で叩いて細かくする。

バターをレンジで溶かし①と混ぜてしっとりさせる。型に入れヘラなので平らに敷き詰める。

生地を作る。クリームチーズはレンジで5分ほどかけ、柔らかくする。指で押して軽く入るくらいまで柔らかくする。

③をボールに入れなめらかになるまで練り、砂糖を入れてよくかき混ぜる。バニラエッセンスを入れる。

サワークリームをひとすくい入れ、そのつどよくかき混ぜる。卵を1個ずつ入れかき混ぜる。

コーンスターチを入れ、生クリームを数回に分けて入れ、混ぜる。なめらかに混ざったらこす。

鉄板にのせ型に流す
200℃のオーブン。さらに温度を下げて160℃で30分焼く。

粗熱を取って型のまま、冷蔵庫で冷ます。