自家製チョコレートリキュール♪
Arsinda @cook_40043749
ストレートでもカクテルにもジェラートにかけても美味しいです。これをベースにシナモン・バニラエッセンスをたらしても❀
このレシピの生い立ち
友人宅で食後酒として頂いて、レシピも伝授してもらいました。甘さを控えてアルコール度数を少し上げて自分好みの配分にしました。
自家製チョコレートリキュール♪
ストレートでもカクテルにもジェラートにかけても美味しいです。これをベースにシナモン・バニラエッセンスをたらしても❀
このレシピの生い立ち
友人宅で食後酒として頂いて、レシピも伝授してもらいました。甘さを控えてアルコール度数を少し上げて自分好みの配分にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
こちらが今回使用したピュア・アルコールです。果物を漬けこんだりリキュールを作るのに使用します。
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- 2
純ココア・砂糖・１/3位の牛乳を大きめの鍋に入れ、ダマにならない様に泡立て器でシャカシャカと混ぜる。
- 3
残りの牛乳も入れ常時混ぜながら弱火で沸騰させ、引き続き１５分ほど焦がさない様に注意しながら煮詰める。（噴きこぼれ注意）
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- 4
火を止めてチョコレートも溶かし、完全に冷めるのを待ってアルコールを入れ、全体を混ぜたら出来上がり（＾−＾）
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- 5
作りたてでも頂けますが、数週間置くとまろやかになります。暗い所で数カ月は保存ができます。
- 6
そのままクッキーのお伴に、又は食後酒として少々＾＾
他にはジェラートにかけて頂くのも美味しいです。
コツ・ポイント
お好みでバニラエッセンス・シナモンも合います。
今回はアーモンドミルクで作ったら、さっぱり仕上がりになりました。
濃厚がお好きなら牛乳を減らし、生クリーム（ホイップでなく液）を足して下さい。
アルコールの度数もお好みで加減出来ます。
つくれぽ
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