野菜を2～3mmの千切りにする。大葉は巻いてから切ると綺麗に切れる。鷹の爪はタネを除いて小口切りにする

鶏肉は身の厚い部分を切り、厚みをそろえる。食べやすい大きさに切ってバットに入れ下味の調味料を入れて30分放置なじませる。

酢以外のタレを合わせて火にかける。砂糖が溶けたら、温かいうちに刻んだ野菜（大葉以外）と合わせる。冷めたら酢も加える。

鶏肉に片栗粉をまぶして、170℃の油でじっくり揚げる。揚がったら直接野菜と南蛮漬けのタレに入れる。

荒熱が取れたら蓋が出来る容器に移し、冷蔵庫で1～2時間程度冷やす。

時間が経ったらお皿に盛り付け、糸唐辛子と千切りにした大葉をあしらって完成。

宮崎名物のチキン南蛮はこちら

レシピID:18866061

動画はこちら（YouTube動画）

http://youtu.be/26mgDoPQw14

2017年4月1日　話題のレシピ入り！
ありがとうございました～！