にんにく＝みじん切り
青梗菜＝1枚ずつにして、大きめの乱切り

にんにく醤油＝大きめのボウルに合わせる

鍋に1ℓの湯を沸かして、塩小1を加える。
沸騰したら青梗菜を入れ1分茹でる
⇒ざるに取り、水気ふき、器に盛る。

同じ鍋に牛肉を一枚ずつ広げながら入れる。色が変わったら水気を切り、熱いうちににんにく醤油のボウルに入れる。

よく混ぜ合わせ、青梗菜の器の上に盛る。